CONTROL DE CALIDAD

INDUSTRIA CAFETERA El café es el principal producto de agroexportación del Perú. Se cultiva principalmente en la Selva central del Perú con más de 330 000 hectáreas. El perú es el segundo exportador de café orgánico despues de Mexico y llega aun mercado de más de 50 paises, en especial E.E.U.U, Alemania y Bélgica. En el 2011 sus cifras de exportación aumentaron considerablemente. En ese año sus cifras de exportación superaron los 1 500 millones de dólares , cifra recors para ese sector. Café para exportar: Actualmente el 95% de la producción de cafe en el Perú se exporta mientras el 5% se vende en el mercado local. Al ser el conso del café más alto en exterior Altomayo destina el 70% de la prducción al mercado internacional y un 30% al mercado nacional. Café para el mercado Nacional: Al presentar una menor oferta en el mercado nacional se opta por ofertar la mayoría al exterior, pero café Altomayo presenta distintos medios de distribución así que también gran cantidad

Las normas ISO son un conjunto de normas orientadas a ordenar la gestión de una empresa en sus distintos ámbitos.  La alta competitividad de las industrias, genera que dichas normas obtengan un gran reconocimiento y aceptación. Gestión de calidad - ISO 9000 Gestión del medio ambiente - ISO 1400 Gestión de riesgos y seguridad – ISO 22000, 18001, 27001, 22301 Y OTRAS Gestión de responsabilidad social – ISO 2600

Proviene de la historia japonesa que nos dice que el Samurái, el guerrero japonés usaba siete herramientas o armas en su actividad militar. Inspirado en su tradición, el doctor Kaoru Ishikawa estableció las siete herramientas básicas (seis estadísticas y una, su diagrama de causa efecto, de análisis, básicamente).  Estas, a su vez, son utilizadas para la mejora de las industrias, basadas en un orden y minucioso seguimiento de los procesos, desde la llegada de la materia prima hasta la salida final del producto y su venta a los clientes. ·     Diagrama causa – efecto (clasifica ideas). ·     Hoja de verificación (Recolecta información). ·     Histograma (distribuye datos). ·     Diagrama de Pareto (discrimina causas). ·     Diagrama de flujo (representa secuencias). ·     Diagrama de dispersión (identifica relaciones entre dos variables). ·     Gráficas de control (establece límites)

El control de calidad como proceso moderno, conlleva la participación de todos los trabajadores de una empresa en la mejora del desarrollo, diseño y fabricación del producto o servicio. S e basa en procesos de la implantación de programas, mecanismos, herramientas y/o técnicas en una empresa para asegurar el cuidado y mejora continua en la calidad ofrecida; con el objetivo de perfeccionar los factores que van a hacer que nuestros productos se encuentren por encima de los de la competencia y que el cliente acabe eligiendonos. Esta estrategia, garantiza la correcta realización de todas las fases llevadas a cabo, y se asegura que lo producido cumpla con sus correspondientes legislaciones y objetivos planteados; y funciona a base del muestreo, ya que busca recoger y analizar cantidad de datos que serán útiles para realizar las fortunas correcciones. Su importancia radica en que permite corregir los errores detectados. Dentro de la empresa, la importancia del control de calidad viene de

Con el pasar del tiempo, la idea de calidad se ha ido modificación hasta tal punto de depender, en su mayor parte, de la percepción que tenga el cliente al finalizar el consumo de un bien o servicio. Por tanto, el control de calidad, en el último siglo, ha adquirido un valor muy relevante debido al objetivo de las industrias de buscar satisfacer al máximo las necesidades de sus clientes. En otras palabras, el concepto de calidad, que anteriormente era desplazada por la cantidad, significa satisfacción; y el control de calidad es un proceso rentable que permite prevenir errores y realizar las respectivas correcciones a fin de conseguir una mejora continua del producto o servicio. Este blog fue creado con la finalidad de definir más a fondo el concepto de control de calidad, dando a conocer su importancia y como es que se lleva a cabo en nuestro departamento; así como identificar a las mejores industrias de nuestro país en el área de este indispensable proceso.